コツ、ポイント
分量表記が曖昧ですが、ヨーグルトは1cm以内で厚いほど、逆にカステラは1cm以上で薄いほど、しっとり感が増します。その他の材料ともにお好みで適宜と致します。
1.
容器(ケーキ型、グラス、小鉢、タッパ…)にカスピ海ヨーグルトを1cm以内の高さで敷きつめる。
2.
カステラを1cm以上の厚みをもたせて容器に合わせた形に切り、上面に抹茶の粉を(あれば茶リキュールも)振りかける。
3.
2の抹茶をかけた面を下にして1に隙間なく並べ上面に抹茶の粉を(あれば茶リキュールも)振りかける。
4.
3の上からカスピ海ヨーグルトを1cm以内の高さで隙間なく敷きつめる。
5.
3~4の手順を繰り返し、容器のちょうど良い高さまできたらラップをして冷蔵庫で20時間以上置く。
6.
水分(乳清)をカステラが吸収してヨーグルトがクリームチーズのように変化したら、抹茶の粉を茶こし等で振りかけ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1083558
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