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おみその味がやさしい 鶏そぼろ
by ママdeko
ムネ挽肉でつくるのであっさりほろほろ。 我が家ではご飯の上に、おにぎりに、お弁当に、麺類にトッピングと大活躍の品です
コツ、ポイント
ごま油はホンの少し。挽肉が焦げ付かないよう、うすーく塗るくらいの分量で。 モモ挽肉や豚挽肉よりも、あっさりほろほろしてます。油っぽくならないので、麺類にもトッピングできます
材料
(4人分)
鶏ムネ肉(ひきにく)
200グラム
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
味噌
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
鶏ガラスープの素(類粒)
小さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
甘めの鶏そぼろ、母親がよく作ってくれました。 ムネ挽肉で作るので、ほろほろしています 冷めても油が固まりません。 母の味にタマネギをプラスしました。 *11/12 トップ写真変更しました
1.
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけてレンジで1分〜1分半加熱します
2.
ごま油を少々フライパンになじませ、挽肉を炒めます。 軽く色が変わってきたら玉ねぎを入れます
3.
味噌、みりん、酒砂糖、スープの素を混ぜておき、フライパンの中へ。
4.
挽肉が味を吸ってほろほろになったら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/1083602
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