アメリカンな感じの、オーソドックスなソースがいい時にどうぞ。
コツ、ポイント
フレッシュトマトを使うのがポイント。くどくなりすぎないのです。
1.
プチトマトは4つ切り、にんにくはみじんぎりにしておく。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、トマトを入れ、中火で炒める。
2.
トマトの形がなくなってきたら、白ワインを加え、弱火にする。トマトの皮を取り除きながら、ケチャップ、ソース、しょうゆを入れて、混ぜる。(ここまでをあらかじめ作っておく)
3.
ハンバーグを焼いたあとのフライパンで、その油を利用して玉ねぎ、しめじを炒める。火が通ったら、2を加え、少し煮詰めたらできあがり。
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