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豚ヒレ♪カツレツ♪パプリカ&トマトソース
by yaya_22
ヒレカツ叩いて、カツレツに! トマトソースがよく合います。
コツ、ポイント
★ヒレ肉をしっかりくっつけること。 ★小麦粉は薄くつけます。
材料
豚ヒレ肉
1本
ロースハム
2枚
マジックソルト(ハーブ入り塩)
市販のもの 適宜
玉子
1個
小麦粉
適宜
○パン粉、パルメザンチーズ、乾燥パセリ
適宜
・プチトマト
4-5個
・黄パプリカ
半個
・Pマン
1個
・白ワイン
80cc程度
・コンソメ(顆粒)
小1
・ケチャップ
大2
このレシピの生い立ち
パプリカとトマトのソースで ハム入りカツレツ作りました。
1.
★厚さ1.5センチ程度に切ったヒレ肉を薄くのばします。 ★綿棒などで軽く叩きます。
2.
★こんな感じです。
3.
★ロースハムを乗せます。
4.
★もう1枚ではさみます。 ★軽く押さえてしっかりくっつけましょう。
5.
★パン粉、パルメザン、乾燥パセリを混ぜて置きます。
6.
★小麦粉をつけ、余分な粉ははたきます。
7.
★玉子をくぐらせ、5のパン粉を押さえてくっつけます。
8.
★こんな感じです。
9.
★フライパンにバター(分量外)を熱します。
10.
★8を焼きます。 ★バターが焦げないように気をつけます。
11.
★ソースの材料を切って置きます。
12.
★10で焼けたカツレツを別皿に取り、軽く汚れをふき取り、オリーブ油(分量外)を入れ、11の野菜をいためます。
13.
★ワイン、調味料を入れて煮ます。 ★トロミが少しついたら出来上がりです。
14.
★カツレツの隣に、12のソースを・・・^^
https://cookpad.com/recipe/1083740
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