すぐにでも食べられるキムチの素を使ったオイキムチ♪きゅうりがサッパリ。お酒のおつまみにピッタリ。
コツ、ポイント
きゅうりを底に置いて、混ぜ込まないのが、アッサリの秘訣。大根と人参の水分をよく絞ってね
一晩おくと、さらに水気が出るけどしっかり味はしみてます
めんつゆを入れることで、まろやかなお味になります。
辛いのが好きなら、いれなくてもいいかも
このレシピの生い立ち
キムチの素が、中途半端に余っていたので
1.
大根と人参は皮をむいて3~4センチの細切りにして、塩をふってよくもみ、しばらく置いておく
2.
きゅうりは塩をふって、まな板の上でゴロゴロ。しんなりしてきたら、水洗いし縦に半分に切り、さらに3等分に切る(全部で6本)
3.
にらは3センチに切る。ボウルに★の材料とにらを入れて、よく混ぜておく
4.
大根と人参の水気をよくしぼったら、3の調味料と混ぜあわせる
5.
密閉容器の底に、きゅうりを並べ、その上に、4を乗せて、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
https://cookpad.com/recipe/1084393
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