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芋おはぎ
by ★かわこ★
やさしいお味のおはぎです♪ 小豆の餡より扱いやすいので、小さいお子様でも丸めやすいかも(^_-)
コツ、ポイント
上に黒ゴマを振ってもかわいいです♪ 通常のおはぎや、黄粉をまぶしたおはぎと一緒に出すと、華やかです★
材料
(40人)
さつま芋
400g
砂糖
300g
塩
10g
★もち米
4合
★米
2合
このレシピの生い立ち
デイのおやつ用☆ レクリエーションの一環として、お客様に作ってもらう際に、 通常のおはぎだけだとつまらないので、 芋verを作りました★
1.
★は通常の水加減で炊いておく
2.
さつま芋は皮をむいて、水にさらして灰汁を抜いておく(施設等の場合、ここまで前日にしておくと楽)
3.
2を蒸して、つぶす(家庭で少量の場合は、レンジでチン♪)
4.
3に砂糖と塩を加えて練り、餡にする
5.
1をまるめ、3で包む(1は好みによってはつぶしてもOK)
https://cookpad.com/recipe/1084601
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