シンプルで簡単な、薄味の鶏ごぼう御飯です。味の濃い方がいい人は、醤油や塩を増やしてください。
コツ、ポイント
ごぼうは切ったあと水にさらす。青じその代わりに三つ葉を散らしてもいいです。だし汁がないときは、昆布茶で代用しても。
材料
(5合分)
だし汁
すべて具を入れた後、6合用の水加減の所まで
このレシピの生い立ち
Yさんの御希望で作ったものをレシピにしました。
1.
鶏肉は細切れにして酒と醤油をまぶしておく。ごぼう、人参、油揚げは細かく切っておく。
青じそはせん切りにして水にさらしてざるに開ける。
2.
米5合を洗って、具と調味料を入れて、最後にだし汁を6合の目盛りまで入れる。
3.
炊飯器の「炊き込み御飯」で炊飯する。(なければ普通に炊いても大丈夫です。)炊き上がって盛りつけたら、せん切りの青じそを添える。
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