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フィッシュケーキというのは魚をほぐしたもの、またはマッシュポテト等と混ぜたものを揚げたり、焼いたりしたもの。魚の種類、ハーブ、料理方を変えたりすればバリエーションは無限大。うちではマッシュポテトが残った翌日の定番料理です。ほっとする味です。