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彩り鮮やかな「おはぎ・ぼたもち」
by n445
実家でよく食べたおはぎは彩り鮮やか!普通のおはぎに飽きたという方におすすめです。 一番大好きなのは納豆と大根のからみ餅!!イチオシです。 東北出身の母親なので、ずんだ餅も私にとって懐かしいおはぎの1つです。
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使うと簡単です。
材料
(30個)
餅米
3カップ
白米
2カップ
■ずんだ餅
6個用
枝豆
500g
砂糖
大さじ1~2ぐらい
■からみ餅
6個用
納豆
1パック
大根
納豆と同じくらい
ネギ
お好みで
しょう油
小さじ1~2
■きなこ餅
6個用
きなこ
大さじ2
砂糖
大さじ1ぐらい お好みで
塩
ひとつまみ
■さつまいも餅
6個用
さつまいも
ふかしてペースト状で100g
砂糖
大さじ1ぐらい お好みで
■黒ごま餅
6個用
黒ごま
大さじ2
砂糖
大さじ1ぐらい お好みで
このレシピの生い立ち
母親直伝です。ただ、分量は適当なのでお好みで調整してください。
1.
餅米と白米を普通にご飯を炊くようにジャーにセット!スイッチオン! 炊きあがったら5等分して1つをまな板の上に置いて棒状に転がし、6等分にしてだんご型にまとめる。
2.
■ずんだ餅 枝豆をゆでて豆を出し、砂糖を入れてすりこぎでつぶすか、フードプロセッサーでつぶす。 手のひらにずんだ餡を広げ1の餅を包み込んでできあがり。
3.
■からみ餅 ボールに水気を軽く切った大根おろしと、みじん切りにしたネギ、納豆としょう油を混ぜる。 その中に1のお餅を入れてからめたらできあがり。
4.
■きなこ餅 ボールにきなこ・砂糖・塩を入れて混ぜ、1の餅を入れて絡めたらできあがり。
5.
■さつまいも餅 ペーストにしたさつまいもに砂糖をまぜ、手のひらにさつまいも餡を広げ1の餅を包み込んでできあがり。
6.
■黒ごま餅 すりこぎ、もしくはフードプロセッサーで黒ごまと砂糖をする。 ボールにすった黒ごまと砂糖を入れて、1の餅を入れて絡めたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/108531
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