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ホクホク★かぼちゃコロッケ
by オリオン★
ホックホク&サックサクでお腹いっぱいになります^^ 写真は2倍にして作りました。
コツ、ポイント
小さくしてお弁当に入れてもいいし、普通にご飯のおかずでもいいですよ^^ 結構重たいので、丸める時に小さめにしたほうがいいと思います(すぐにお腹いっぱいになります・・・^^;)
材料
(2~3人用)
かぼちゃ
350グラム
玉ねぎ
4分の1
ひき肉
100グラム
塩、こしょう
適量
油(炒めるとき用)
適量
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
適量
パン粉(衣用)
適量
油(揚げるとき用)
適量
このレシピの生い立ち
弟が小さなかぼちゃをたくさんもらって来ました。 「このまま食べないのはもったいないなぁー」と思ったのでグラムで量って作れるコロッケを探して、見つけたのがこのレシピですw
1.
これが弟がもらって来たかぼちゃです。 小さくて可愛かったですw
2.
かぼちゃを切ります。 小さめに切るとすぐに火が通るのでやりやすいと思います。 玉ねぎはみじん切りにします。
3.
2で切ったかぼちゃを茹でます。火が通ったら(くしをさしてスッと入ったら)取り出します。
4.
2の玉ねぎとひき肉を炒めます。 3の作業と同時進行でできたら時間の短縮になります^^
5.
かぼちゃが熱いうちにひき肉、塩、こしょうと混ぜ合わせます。 このとき、かぼちゃを潰します(大きさはお好みで☆)
6.
5の混ぜ合わせる時にかぼちゃが冷めてしまうとホクホクじゃなくなってしまうので、なるべく熱いうちに混ぜ合わせます。
7.
5の具を丸めて衣をつけます。この大きさもお好みでどうぞ☆
8.
油で揚げます(180度ぐらい) 具はもう火が通っているので衣がきつね色になったらOKです。
9.
揚がるとこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/1085381
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