ぜぇ~ったい 美味しいからぁ~
白みそが隠し味♪カルボナーラ風
パリッとソテーしたチキンと筍を添えました ♡
コツ、ポイント
②~⑤の工程はフードプロセッサーを使うと
もっと、なめらかに手早く出来ると思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐が残っていたので^^
1.
筍は5㎜程度のそぎ切り、ホウレン草は1センチのざく切り、しめじは小さく手で割いておく
3.
生クリームに白みそを溶いておく(先に熱湯少々を味噌に加えて溶いておくと混ぜやすいです)
4.
②の豆腐に③を加えてなめらかになるまぜ混ぜ込みます。味見して塩をお好みで加えてください。
5.
多少の粒は残ります。気になる方はこし器等でこすのもいいです。
6.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めてから鶏肉を両面きつね色になるまでソテーします。
7.
焦げ目がついたら、蓋をして中まで火を通して下さい。
8.
熱湯に塩を加えパスタを指定時間 茹でてください。
9.
鶏肉が焼きあがれば皿に移し、フライパンの余分な油を取り除いてから 筍を色よくソテーしてください。
10.
焼きあがった鶏肉をそぎ切りにし、筍を交互に挟んで並べていきます。
11.
筍を取り出し、フライパンにバターを入れ、しめじとホウレン草を炒めていきます。
12.
しんなりしてきたら火を止めて、豆腐クリームソースを流し込みます。
14.
ソテーした鶏肉と筍の上にパスタを掛ければ出来上がりです~♡お好みで黒コショウをフリフリしてね♪
15.
~偏食がちな長男が、カルボナーラと思いこんで完食しました。豆腐と白みそが入ってることは秘密です^m^~
https://cookpad.com/recipe/1085724
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