炒め煮することでコクがでます。水を使わないのでお弁当にもおススメです。(つゆ垂れしません)
コツ、ポイント
蓋をして10分ほど煮たくらいに味見をして、味がうすいようであればミリンと醤油で整えて下さい。
水を使わないので、焦げないように気をつけて下さい。
煮てすぐに食べれますが、早めに煮て少し置く事でより味がしみて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
煮物の苦手な子供達でも食べれるように
2.
鍋に大根と人参を入れ、お米のとぎ汁で下茹でする(爪楊枝がす~通るくらいまで)
茹でたらザルにあげて軽く水洗いする。
4.
鍋に油をひいて、大根・人参・インゲンを炒める。油がなじんだら一旦火を止めて*の調味料とさつま揚げを入れかき混ぜる。
5.
蓋をして弱火で20分煮る。途中2~3回かき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1085900
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