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3step!手羽先と大根の甘辛煮♪
by じゅーちゃん
ホロホロの手羽先と、よーく味が染み込んだ大根の甘辛煮です。とーっても簡単!なのにとーっても美味しいんです♪
コツ、ポイント
余った茹で汁は、別の鍋で塩コショウ、少量の鶏ガラスープの素、お好みの野菜などを入れるだけで美味しいスープになりますよ♪
材料
(4人分)
鶏手羽先
10本
生姜スライス
5枚
大根
5センチ
○酒
100cc
○みりん
100cc
○醤油
50cc
○砂糖
大さじ3
○にんにく
3かけ
このレシピの生い立ち
手羽先の煮込みを、にんにく好きの我が家の味になるように試行錯誤を重ね、この味に落ち着きました。
1.
鍋にたっぷりの水、手羽先、生姜を入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り30分茹でる。
2.
1の茹で汁を300cc残し、大根と○を入れ、ふたをして時々鍋を揺すりながら2時間煮込む。※コツ・ポイント参照
3.
煮汁が3分の1程度になるまで煮詰めたら、お皿に盛りつけて完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/1085983
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