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節約☆照り照りもやしバーグ
by たなよー
もやしと豚ひき肉でボリューム満点。 我が家の給料日前お助けレシピです。
コツ、ポイント
混ぜる時に水を加えることでジューシーになります(西村淳さんのシュウマイレシピを参考にしました)。 我が家では太めの根取りもやしを使っています。もやしのひげは取った方が食感が良いと思います。
材料
(2人分)
豚挽き肉
200グラム
もやし(できれば根取りのもの)
1袋
○醤油
少々
○しょうがの搾り汁
少々
○水
大さじ1
○片栗粉
大さじ2
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●水
大さじ2
片栗粉(まぶす用)
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作るのに玉ねぎが無かったので、もやしでかさ増ししてみました。
1.
もやしを適当な長さに刻む。触感を残したい場合は長めに。我が家は結構細かくしてます。
2.
もやし、挽肉と○の材料を粘り気が出るまで混ぜる。30分ぐらい冷蔵庫でねかせるとまとめやすいです。
3.
たねを丸めて表面に片栗粉をつけ、フライパンで中火で両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
4.
あらかじめ混ぜておいた●を入れふたをして蒸し焼きにする。汁気が大体なくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1086117
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