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ニンニク味噌
by 真っ赤なドレス
にんにくとイカのはらわたと味噌で 美味しいご飯のおかずが出来ました。
コツ、ポイント
オイルは、サラダ油でも良いと思います。 少し多めの油を入れたほうが美味しいと思うので 大匙3位は必要です。 はらわたは、入れなくても美味しくできます。
材料
ニンニク
5片
イカのはらわた
1ぱい
味噌
大匙5
オリーブ油
大匙3
みりん
大匙3
酒
大匙3
すりゴマ
大匙1
炒りゴマ
大匙1
ネギ
1本
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが、手に入ったので はらわたを美味しく食べられないかな?と 工夫してみました。
1.
オリーブ油で粗めに みじん切りにしたニンニクを焦がさないように炒める。
2.
イカのはらわたとみじん切りのネギと味噌を加え、中火で炒める。
3.
すりゴマ・みりん・酒を加え弱火でさらに炒める。
4.
味を見て好みの味に調整し、中火で 2~3分炒めたら炒りゴマを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1086686
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