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ホワイトソースを使わないポテトグラタン
by meson2009
ホワイトソースを使わず、魚介やお肉の代わりにさつま揚げを使った簡単メニューです
コツ、ポイント
マヨネーズ等の調味料は途中味を見ながら、調節して下さい。上記の量くらいだと、焼くと、マヨネーズの味はほとんどしなくなります
材料
(4人分)
じゃが芋(馬鈴薯)
大2個
さつま揚げ
4個(5cmくらいのもの)
ブロッコリー
1/3株
マヨネーズ
大さじ1~2くらい
生クリーム
大さじ1くらい(省略OK)
塩・黒胡椒
適量
パルミジャーノチーズ
適量
オリーブオイル
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
家族があまりホワイトソースが好きじゃないので、考えました。簡単で美味しいです
1.
じゃが芋は皮ごと圧力鍋や無水鍋などで、蒸かして、熱いうちに皮を手で剥がす ※固さはお好みでOK 画像は柔らかめです
2.
ブロッコリーは少し固めに塩茹でする(型崩れしない程度)
3.
さつま揚げは1cmくらいの太さの短冊切りにしてオリーブオイルで炒め揚げする
4.
1のじゃが芋を1口大に切って、ボウルに入れ、マヨネーズと生クリームをいれて絡ませる。※生クリームはなくても大丈夫です
5.
全体に絡んだら今度はさつま揚げを入れてかざっと混ぜる、塩・胡椒を入れる
6.
4を耐熱皿に均等に入れて、ブロッコリーを適当に飾る。 そこへパルミジャーノを摺り入れる
7.
200℃のオーブンで表面に軽く焦げ目が出来る程度に焼く ※目安は8分~12分
https://cookpad.com/recipe/1087145
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