HB使用でとっても簡単☆なんだか表情豊かなシナモンロール君(*´艸`*)切るまで待てない!!そのままかぶりつきた~い♡♡
コツ、ポイント
今回はHBをフル活用しましたが、シフォン型やお好きな型に入れてオーブンで焼いてもいいですね! テグスを使うと切り口がきれいになります。
材料
(HBの一斤分の大きさ)
レモン汁
少々(今回は使用していますが、レモン汁がなければ粉砂糖と卵白だけでもOK!)
このレシピの生い立ち
シナモンロール大好き♪まずは基本をHBで!
1.
HBで一時発酵までお任せします。(発酵時間45分)出来上がったら打ち粉を軽くふった台に取り出します。
2.
生地を丸め直し、かたくしぼったぬれぶきんをかけて15~20分休ませます。
3.
閉じ口を上にし、めん棒で縦40センチ×横20センチの長方形にのばします。
4.
生地に巻き終わりになる方を4センチ位残してよく混ぜたシナモン・グラニュー糖を均一にちらします。
5.
手前から巻きこみ、巻き終わりをしっかり閉じ、生地を4等分に切ります。
6.
4等分にした生地をパンケースに戻し、並べます。(※羽は使いません)
7.
メニューキーで「発酵」を選び50分にセットしてスタート!パンケースのふちから2cm位下まで膨らんだらOK!
8.
メニューキーで「焼き」を選び、焼き色「ふつう」で焼き時間45分にセットしてスタート!
9.
出来上がったらミトンを使って網の上に取り出し、粗熱が取れたらアイシングをかけます。
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