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梅風味やきそば
by Omamama
梅の酸味が利いた新感覚な塩やきそば。シャキシャキ水菜が良い味出してます!
コツ、ポイント
水菜は必修ですが、あとのお野菜は適当に余ったものを使ってもらってOK!梅干ははちみつ漬けを使用しました。ブラックペッパー多めが美味しいです♪
材料
(1人分)
やきそば麺
1袋
水菜
1房
えのき
1袋
長ねぎ(白い部分のみ)
1本
ベーコン
2枚
梅干(大)
1個
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅干が沢山あったのと、残り物を処理したかった為に浮かんだレシピ♪
1.
ネギは斜めに薄くスライス。えのきは根元を切り落としておく。水菜は洗って根を切り落として3cm幅ぐらいに切る。
2.
梅干は種を取って包丁で叩いておく。ベーコンは2cm幅ぐらいに切っておく。やきそば麺はレンジで1分ほどチン!
3.
フライパンにサラダ油を熱し、水菜以外の野菜とベーコンを炒める。野菜がしんなりしてきたら麺と酒を加えて麺をほぐす。
4.
鶏がらスープの素も加え、梅干を加えてダマにならないように混ぜ合わせる。最後に水菜を加える。
5.
最後にブラックペッパーで味を調えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1087494
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