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トマトの酸味が美味しい野菜スープ
by りょんぴょん
食欲そそる赤色のスープ☆トマトペーストがたっぷり入った、野菜スープです。次の日はチーズを入れてリゾットに♪
コツ、ポイント
ウィンナー(シャウエッセン)を入れると だしがよく出て、コクがでます。 残ったスープは、次の日チーズをたっぷり入れて リゾットにしていただきます。 お野菜は好きなものを入れて下さい。生のトマトを入れるとさらに美味しさUPです。
材料
(6人分)
大根
1/3本
ニンジン
1本
セロリ
1本
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
キャベツ
1/4個
シャウエッセン(ウィンナー)
1袋(5本ぐらい)
コンソメスープの素
大さじ2と1/2
ブイヨン固形
1個
味塩コショウ
お好みで
水
2500cc
トマトピューレ
100g
このレシピの生い立ち
簡単で、コクのある野菜スープを作りたかったので、 何度か作るうちに、この味にたどり着きました。
1.
野菜を食べやすい大きさにきります
2.
水とジャガイモ以外の野菜とシャウエッセンをお鍋にいれます
3.
お水が沸騰して、約15分後、ジャガイモとトマトピューレを入れ、コンソメスープの素、ブイヨンを入れます
4.
お野菜が柔らかくなったら、塩コショウ で味をととのえます
5.
おまけ☆ 次の日は、ご飯、 とろけるチーズを入れて少し煮込み、 リゾットでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1088074
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