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うどんのを使って、明太子クリーソ−ス
by ミーミちゃん
クリーミ−な明太子パスタ(≧∇≦)一度食べてみてね~
コツ、ポイント
生クリームだけだとボソボソするので、牛乳を加えてみました! 明太子に火入れすぎないようにしてください。難しい時は、火かはら外しながら作ってみたら上手く行きます。 うどんは、太ぎない方がいいです。
材料
(1)
うどん
200グラム
青ネギ(貝割れ大根でもいい)
好きなだけ
刻み海苔
好きなだけ
■
<ソース>
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
バター
大1
明太子
大2~3
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
訳あり明太子を買い、明太子を贅沢に使ってみた一品です。
1.
鍋にお湯を沸かしておく。(うどんを湯がくのに使います) 青ネギを1cmの長さに切っておき、明太子はほぐしておく。
2.
フライパンに、生クリームとバターを入れ温めて、明太子をほぐして加えます、明太子に火が入りすぎないように気を付ける。
3.
うどんを湯がき、②の中に入れ、塩コショウで味をととのえる。この時点で火を止めても構いません。
4.
お皿にパスタをのせ、青ネギと刻み海苔を散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1088214
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