週末 チャチャっとすませたい時に作ります。 チャチャっと丼(=^▽^=)
コツ、ポイント
直ぐに食べたい時は、ご飯が炊き上がっていれば熱いので、卵を焼く前にご飯だけ盛り付けておきます。具を作っている内にご飯は冷めるので、具を乗せた時に丁度良い熱さになり食べやすいです。
このレシピの生い立ち
あっさりと、でもがっつりと食べたかったので〜
1.
フライパンを中火で熱しておく。焼く直前に油を少し敷く。
2.
卵を割り、砂糖、水を入れて混ぜ、中火で炒り卵を作る。
3.
フライパンは洗わずに、そのまま次も中火で油を少し敷いて、とりムネ肉ミンチを入れる。
4.
ムネ肉ミンチはパサパサになりにくいので、フライ返しで小刻みにパサパサになるように炒める。
5.
ムネ肉ミンチが半分まで火が通れば酒少々入れる。 さらにパサパサするように炒める。
6.
全体的に火が通れば、しょうゆ適量、砂糖、チューブしょうがを入れて少しだけ煮込む。 水分が蒸発しない程度に煮込みます。
7.
ビニール袋にほうれん草を水洗いして入れ、レンジ強 1分半位かけてしんなりさせる。
8.
熱いから水でさっと流し、手で水きりし、適当な長さに切り、卵とミンチの真ん中に盛り付ける。
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