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カレー粉でカレーうどん
by 405号室
冷蔵庫のお掃除に適当なお野菜入れちゃってください☆ 休みの日のお手軽ランチに。
コツ、ポイント
カレー粉は出汁を入れる前に具と炒め合わせてください。 後から入れるとだまになります。
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚肉こまぎれ
80g
タマネギ
中1/4個
にんじん
中1/4本
カレー粉
大さじ1
☆めんつゆ
50〜100cc(お好みで)
☆出汁
300cc
ケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
★水
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
カレー粉とめんつゆを使い おそば屋さん風を目指してみました。
1.
豚肉に醤油(分量外)で下味をつけ、片栗粉(分量外)を少々揉み込む。 タマネギ、人参を切っておく。
2.
☆の麺つゆと出汁を混ぜておく。 別皿に★で水溶き片栗粉を作っておく。
3.
油をひいた深めの鍋で豚肉と野菜を炒め軽く塩こしょう(分量外)。
4.
全体に油が回ったらカレー粉を入れなじませる。
5.
混ぜておいた☆のつゆ、砂糖・ケチャップを入れる。 この時点で味を決めます。
6.
カレー粉はコレを使いました。 メーカーによって味が違うので甘み等調節してください。
7.
冷凍うどんを凍ったままいれる。
8.
ほぐれたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/1089178
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