牛すじトロトロ、れんこんホクホク、糸こんにゃくと大根は牛すじの味が染みてお箸が止まらない~。
全行程画像付きです。
コツ、ポイント
たけのこを入れても美味しく出来ます。
3の段階で味が薄く感じたらしょう油を少し加えて下さい。
だし昆布も食べられます。3の段階で一口大に切り分けて下さい。
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込み好きな長男のために試行錯誤しました。
1.
材料です。
牛すじは鍋に水を張り、15分くらい煮て洗い、一口大に切ります。
下茹で済みを買うと便利です。
2.
大根とれんこんは厚めのイチョウ切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに。あさつきと生姜以外の材料・調味料を全~部入れます。
3.
圧力なべのピンが上がったら弱火にし、15分煮ます。
火を止め、ナベが冷めて蓋が開いたら、煮詰めて最後に生姜を入れる。
https://cookpad.com/recipe/1090010
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.