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クリーミーカレーうどん☆
by のべチャン
牛乳をたっぷり入れて、カレールーでお手軽に!洋風カレーうどんが完成しました☆ハマリますよ☆
コツ、ポイント
カレーうどんを洋風にアレンジしました。コクがあって、クリーミーで美味しいです♪青みにインゲンや仕上げに青ねぎの小口切りをのせても綺麗です。ちくわをプラスしても合いますよ☆
材料
(4人分)
冷凍うどん
4個
水
750cc
麺つゆ(薄めずに)
90cc~100cc
醤油
大1
みりん
大2
カレールー
4欠片(約70g)
牛乳
360cc
豚バラ肉
100g~120g
長ネギ
2分の1本
片栗粉
大2
水
大2
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのカレーうどんじゃなくて、少し洋風に仕立ててみたら、コレが意外と美味しいの♪
1.
カレールーは細かく刻んで溶けやすくする。(今回はジャワカレー中辛)豚バラ肉は5センチ幅に、長ネギは斜め切り。
2.
鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら、カレールーを入れて泡だて器でよく溶かす。麺つゆ、醤油、味りんを加え、豚肉も入れる。
3.
ひと煮たちさせたら、牛乳を加え、さらに長ネギも入れ、混ぜながら、3分ほど煮る。
4.
水溶き片栗粉を入れ、良く混ぜて、トロミが付いたら、スープは完成。
5.
別な鍋にたっぷりの湯を沸かして、冷凍うどんを温め、水気をしっかり切る。残ったお湯で丼を温めると便利ですよ。
6.
丼にうどんを入れて、あつあつのスープをたっぷりかけて完成です。
7.
スパイシーなお味が好きな方はカレー粉をプラスしても美味。また鰹だしが効いたものがお好きな方はほんだしを小1入れてもOK!
https://cookpad.com/recipe/1090438
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