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♡♡苺ティラミスロールケーキ♡♡
by ko~ko
生地はふわふわで可愛いピンク色 ♬♩♫ 春らしいロールケーキ♡♡プレゼントにも喜ばれますよ。
コツ、ポイント
・ドライフルーツは焼くと膨らむので、小さめに・・ ・色素は1~2滴の水で溶いてから⑨に加えます。 (そのまま入れると赤い斑点が出来るので注意) ・焼き時間は短すぎると柔らかすぎてシートから剥がれないので表面に 焼き色が付く位焼いてね。
材料
(27cm×27cm天板1枚分)
■
ロール生地
ドライ苺(クランベリー)
10g
卵
L3個
グラニュー糖
80g
バター
20g
牛乳
30g
バニラビーンズ
8cm
薄力粉
70g
食用色素(赤)
少量
苺
40g
ティラミスクリーム
レシピID:1096436
このレシピの生い立ち
苺ティラミスムースケーキがとっても美味しかったのでロールケーキでも作ってみました。
1.
ティラミスクリームはレシピID:1096436を参考に作る。(お好きなクリームでも可)
2.
薄力粉をふるっておく。オーブン170℃に温め開始。天板にシートを敷く。もう一枚下に敷くと生地に跡(しわ)が出来ない。
3.
ドライ苺(クランベリー)を小さくカットしてシートに並べる。(クランベリーがとっても綺麗な色になります)
4.
ボウルにバター、牛乳を入れ湯せんで溶かし、バニラビーンズを加えて混ぜ合わせておく。(そのまま湯せんにかけておく)
5.
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらもったりとするまで(のの字が書ける位)しっかり泡立てる。
6.
途中湯せんから外し更に泡立てる。(写真のように後がしっかり残る位)最後は中速で2分生地のキメを整える。
7.
⑥にふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、底からすくっては切るように優しくさっくり混ぜ合わせます。
8.
④で溶かしておいたバターのボウルに⑦の生地をお玉2杯分(多めに)入れ馴染ませてから⑦に戻し入れます。
9.
色素を加え、すくっては切るを繰り返し、ふわふわした生地がつやのある生地になるまで1分程混ぜる。(カサが減りますが大丈夫)
10.
天板に流し込みます。一度空気を抜くため少し高い位置から落とし表面の泡を消す。170℃のオーブンで約10~12分焼く。
11.
焼き上がったらすぐに天板ごと少し高い位置から落とし、焼き縮み防止をする。ふわっとラップをかけて冷ましておきます。
12.
苺40gは小さく刻んでおく。(お好みで増減してね)
13.
生地にティラミスクリームを塗り、苺をのせ、巻いていく・・巻けた部分からシートをはがす。(巻きずしを巻く要領で)
14.
最後はラップ(シート)で包み冷蔵庫で半日休ませて下さい。
15.
出来上がり。。
https://cookpad.com/recipe/1091335
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