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なすと菜の花のカレートマトソースパスタ
by cecilmama
トマトベースにカレーを混ぜてみました。スパイシーでホットなパスタの出来上がりです★~
コツ、ポイント
パスタを茹でるのと同時にトマトソース作りを開始しましょう。手順4でトマトソースを少し煮ますが、グツグツと泡が立ったらすぐパスタを入れますが、まだパスタが茹で上がっていない場合は、一旦火を止めてパスタの茹で上がりを待って入れて下さいね。
材料
(4人分)
パスタ
280g
なす
2本
イカ
1ハイ
菜の花
50g
にんにく
1片
●カレー粉
小さじ1
●ガラムマサラ
少々
●塩
小さじ1/2
●ウスターソース
小さじ1
●パスタの茹で汁
100cc
カットトマト缶
1缶(400g)
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
トマトベースで食べ応えがあり、いつもとちょっと違ったパスタを考えて作ってみました。
1.
なすは薄く輪切りにして、オリーブ油でソテーしておきます。イカははらわたを取り、細く輪切りに、菜の花も3㎝位に切ります。
2.
大きな鍋にお湯を沸かし、多目の塩を入れてパスタを茹でます。茹で始めたら、手順3を開始しましょう。
3.
みじん切りのにんにくをオリーブ油で炒め、イカを入れ炒め、火が通ったら菜の花を入れて更に炒めます。
4.
カットトマト缶を入れ、パスタを茹でている最中の茹で汁をお玉で100cc取って入れます。●を順に入れて混ぜ暫く煮ます。
5.
パスタが茹で上がったら、4に入れて手早く混ぜます。トマトソースとパスタをよく絡ませましょう。
6.
お皿に取り分け、上に1のなすをトッピングして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1092638
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