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HMで作るグラハムスコーン
by ニョモコッツ
ホットケーキミックスとグラハム粉でスコーンを作ろう!卵なし
コツ、ポイント
注意1:細かくなりすぎないよう注意する。適当に大きいバターが残っているくらいで丁度。 注意2:ある程度したら生地を押さえてまとめ、冷蔵庫で冷やしている間に粉っぽさもなくなる。 注意3:焼き時間は様子を見てください。
材料
(作りやすい分量)
ホットケーキミックス
200g
グラハム粉
50g
牛乳
70g
バター
60g
ベーキングパウダー
あったら3g
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでグラハム粉入れ食感と香りを出してみました。朝食にも合います。 バターは無塩のを使いましたが、有塩でもいいかもしれません。
1.
フードプロセッサーにHMとグラハム粉を入れる
2.
1に大きめに切ったバターを入れ、様子をみながら回す(注意1)
3.
ボールに移して牛乳を少しずつ入れ、箸4本つかってかき回す。練っては絶対ダメ!(注意2)
4.
冷蔵庫に入れ、粉がしっとり落ち着きバターが固まるのを待つ。1時間くらい
5.
生地がしっとり落ち着いたのを確認したら、 伸ばして好きに成形する。
6.
170度に余熱して、15分から20分焼く(注意3)
7.
※パックリ割るには、バターをあまり細かくせず、3の段階で生地を伸ばして何回か重ね層にすると良い
8.
※焼く前に表面に牛乳を塗ると、照りがつく。
https://cookpad.com/recipe/1092722
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