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【甘酸っぱ旨っ♪】トマト☆すき焼き
by akiyoshizu
和と洋の食材のコラボレーション☆ すき焼きの甘辛にトマトの酸味甘味が引き立ちます。彩りもイタリア~ンでビールも進む!
コツ、ポイント
調味料は、ご家庭それぞれの味があると思いますので、適宜調整してください。 トマトは、最初から炒めて、ぐずぐずになった方が美味しいです♪さらに仕上げ前に、後乗せでトマトを追加するのもお勧めです。 何より、バジルとチーズはぜひご用意下さい。
材料
(2人分)
牛肉(すき焼き用)
300g
トマト(今回はミディトマト)
6個
玉ねぎ(今回は新玉)
大1個
セロリ
小さめ2本
白菜(キャベツ等)
5枚程度
豆腐
1丁
きのこ(今回はしいたけ・エリンギ・えのき)
1/2パックずつ
☆オリーブオイル
大さじ3(たっぷり目)
☆にんにく
2片
☆唐辛子
2本(お好みで)
★醤油、砂糖、ケチャップ、赤ワイン
大さじ3:大さじ2:大さじ2:大さじ3
バジル
1パック
【お好みで】とろけるチーズ、〆のパスタ
適宜
このレシピの生い立ち
トマト鍋が美味しいのだから、すき焼きもいけるかもしれない、と思いつきで作ってみました。普通のすき焼きは、味に飽きがくるのですが、トマトの酸味で最後まで美味しかったです^^
1.
今回の主役は、ミディトマト。普通のトマトなら完熟が良いですね。 イタリアンを意識して、バジルも用意♪
2.
フライパン(ホットプレート等)にオリーブオイル、潰したにんにく、ちぎった赤唐辛子を入れて、温めます。
3.
お肉を入れ分量外の塩コショウをして炒めます。お肉の色が変れば、くし型に切ったトマト(半量)・玉ねぎを投入。
4.
★の調味料(各家庭の割り下)を回しかけ、お好みのお野菜等を、いつものすき焼きの要領で炒めます。
5.
野菜の水分が出てきたら、味を見て塩コショウ・粉チーズ等で調整。バジルをちぎってのせれば完成です♪
6.
アサヒ・ストロングオフのキリッとした喉ごしに、甘酸っぱさが引き立ちます!
7.
【2度美味しい】 具材を継ぎ足したら、ぜひとろけるチーズをプラスして下さい♪絶妙です。 〆はもちろんパスタ!
https://cookpad.com/recipe/1093012
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