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絶品!!隠れ家的な洋食屋風カレーライス♪
by ゆにっとコーン
上品かつ家庭的な味のカレー♪ 騙されたと思って、試す価値あり☆少し高級な「DINNER CURRY」が必須アイテム!
コツ、ポイント
玉ねぎは約30分じっくり炒めて下さい。チンの時、うちでは『ゆで根菜メニュー』を使用。牛乳ではなく、ヨーグルトを入れます。一番のポイントは、ディナーカレーのみを使うこと!煮込んだ後、一度熱を取る事で、二日目のような味わいに♪
材料
(5皿分)
ディナーカレー(我が家は中辛)
1箱
水
650ml
【肉】
計200g
■
豚小間切れ
■
牛小間切れ
■
(ごろごろ感が欲しかったら、少量鶏胸に置き換える)
■
【野菜】
人参
1/2本
じゃがいも
大1個
玉ねぎ(必ずきつね色に)
大1個〜
■
【その他】
バター
約大さじ1
ガーリックパウダー
適量(好みで)
塩こしょう
少々
ローリエ
2枚ほど
☆ソース
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆蜂蜜
小さじ1
☆ヨーグルト
大さじ1
このレシピの生い立ち
美味しいカレーを求め、様々なカレールーや割合、色んなレシピを試したりして、行き着いた完成系です☆楽しみながら簡単に出来る物にしました!
1.
玉ねぎを細めに切り、フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、玉ねぎとガーリックパウダーを投入。
2.
玉ねぎを全体に広げ、きつね色になるまで弱火でじっくり炒める。(次の手順を行いながら、たまに混ぜる程度で良い)
3.
じゃがいもを切って水(分量外)であく抜きをする。人参も切って二つを耐熱皿に乗せ、ラップをかけてレンジでチンする。
4.
肉に塩こしょうし、フライパンで炒める。
5.
鍋に水を入れ、①〜④を入れてから沸騰させ、あくを取り、ローリエを入れる。
6.
好みで数分煮込む。(既に材料に火が通っているので、ここではそんなに頑張らなくてOK)
7.
火を止めてルー投入。数分煮てから、隠し味の☆を入れ、またまた好きなだけ煮て、完成っ!
8.
【時間に余裕がある時】気が済むまで煮たら、一旦火を消して放置(冷ましましょう)。食べる直前にまた温めて、いただきまーす!
9.
ちなみに新玉ねぎ、新じゃがいもを使いました。水も水道水よりミネラルウォーター使用の方が、おいしいです☆
10.
写真は、子供達用に切った野菜なので若干小さめですが、お好みの大きさでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1093207
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