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鶏肉のすっぱ煮
by もぐもぐぶー
すっぱいもの大好きな人にぴったりの、おかずメニューです。
コツ、ポイント
あまり煮すぎると、しょっぱくなってしまいます。ある程度味がついたら火を止めよう。
材料
(4人分)
鶏の手羽元(もも肉や手羽先でも。)
8本位
玉子
4個位
ブロッコリー
お好みの量
大根
3分の1本
にんにく
3片
しょうが
1かけ
■
【煮汁】
お酢
1カップ
お酒
半カップ
しょう油
1カップ
みりん
50CC
水
半カップ
はちみつ又は砂糖
大さじ5
このレシピの生い立ち
お酢のCMに出てくる、さっぱり煮を自分流にアレンジしてみました。元気がないときにも食欲をそそるレシピです。
1.
卵はゆでておく。にんにくは包丁の背でつぶす。しょうがは皮がついたまま、薄切りにする。
2.
大根は、輪切りにして皮をむき、面の部分に十字に切りこみを入れておく。
3.
鍋に煮汁の材料とにんにく、しょうがを入れて沸騰するまで火にかける。
4.
鶏肉と大根を入れる。弱火にして落しぶたをし、良く味が染み込むまで煮る。最後に卵を入れる。
5.
ゆでたブロッコリーを添えて、出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/109348
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