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キノコたっぷりパスタ
by しづほ
ヘルシーで美味しい、キノコの風味たっぷりのパスタです。
コツ、ポイント
シンプルな味付けなのでガーリックの香りをしっかりと出す事。 きのこたっぷりなので、それだけで十分なおだしが出るので余計な味付けはしていません。 パスタは少し芯が残る位でだし、フライパンの中で固さを調整するとちょうど良く仕上がります。
材料
(一人分)
パスタ
50g
にんにく
一かけ
玉葱
1/4個
しめじ、まいたけ、エリンギ、などのきのこ類
100gほど
オールスパイス
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩・胡椒
適宜
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなキノコをたっぷり使ってヘルシーで美味しいパスタを作りました。
1.
フライパンにオリーブオイルをいれ、スライスしたにんにくを弱火で炒め、十分に香りを出す。
2.
1の中に玉葱、キノコ類を入れ炒め、更に白ワイン、塩、オールスパイスをいれ全体に火が通ったら火からおろしておく。
3.
お鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタをゆでる。
4.
3がアルデンテに茹で上がる頃に、2を再び火にかけ、その中にパスタを投入する。
5.
3の中にパスタのゆで汁をいれ全体と絡め、味を見て足りなければ塩・胡椒で最終調整をする。
6.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1094364
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