1.
●板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
2.
マリービスケットを袋から出し、耐熱ボウルに手で割りいれる。
3.
スプーンの背を使ってマリービスケットを細かく砕き、バターを加えて電子レンジで1分(600w)加熱する。
4.
加熱したマリービスケットにイチゴジャムを加えて、ムラのないように全体をしっかりと混ぜ合わせる。
5.
15cm丸型(底取れ)にギュっギュっと平らになるように敷き詰め、冷蔵庫で30分以上入れて冷やし固める。
6.
●小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。
7.
●木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていき、溶けたらバニラエッセンス(粒入り)を加える。
8.
●ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。
9.
●ゴムベラを泡だて器に持ち替えてヨーグルトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
10.
●イチゴを洗ってヘタをとり、薄く6枚にスライスする。
11.
●小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
12.
●冷蔵庫からボトムを取り出し、イチゴを型の周りにぴったりとくっつけながら、端から順に一周ぐるっと囲む。
13.
●型にクリームチーズ液をそっと流しいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
14.
○板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
15.
○水洗いしたイチゴはヘタを取り、耐熱ボウルに入れて砂糖を絡め、ラップをせずに電子レンジで4分(600w)加熱する。
16.
○加熱したイチゴをフォークで粗くつぶし、粗熱を取っておく。
17.
○小鍋に生クリームを弱火にかけ、温まったら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。
18.
○木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていく。
19.
○ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。
20.
○加熱したイチゴの粗熱が取れたら、クリームチーズに加え、泡だて器を使って、全体をよく混ぜ合わせる。
21.
○小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
22.
○下段のレアチーズケーキが完全に冷え固まっていたら、イチゴのチーズケーキ液を流しいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
23.
型から出す時は、熱湯で固くしぼったふきんを巻いて生地を温めて取り出す。
24.
カットする時も、熱湯で固くしぼったふきんで一度温めてからカットすると、綺麗に切れます。お皿に盛りつけたら完成★
25.
カットすると綺麗な2層になってますよ♪♪周りのイチゴもとってもキュートだし☆パーティーにぴったりです♪
26.
☆2014/5/11☆
話題入りしました♡
みなさん作ってくださり、本当にありがとぅございます!!!