コツ、ポイント
味噌を上手に溶かすために、鶏肉は蓋をして火を通すといいです。
バターの量でこってり具合が変わるので、お好みで量を加減してください。
このレシピの生い立ち
定番の味噌炒めを、がっつり系にしたくて。
1.
鶏もも肉を一口サイズに、ピーマンは1つを6つ切り、椎茸は4つ切りにする。にんにくは粗みじんに。
3.
フライパンにバター5gとニンニクを入れ、鶏もも肉を炒める。サッと炒めたら蓋をして火を通す。
4.
蓋をして焼くと水分が出るので、②を加えて溶かすように絡める。
5.
ピーマン・椎茸も加えて炒め、オイスターソース・だし醤油・残りのバターを加えて煮絡める。
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