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いろいろ切りまこものサラダ
by
えむむ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/109677
初めてお会いしました「まこも」です。輪切り千切り短冊切り斜め切り。どんな切り方がおいしかったか・・・結果発表。サラダには輪切りか斜め切りがあいました。
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まこも
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1本
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モロッコインゲン
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6本
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スプラウト
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適宜
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ミョウガ
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小4個
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和風ドレッシング
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酢100：醤油小2：ごま油小2：砂糖小1
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【1】 まこもは、皮をむき根元の硬いところを取り除き、1口サイズに切ります。（結果ですが、輪切りか斜め切りがおいしかった）。モロッコインゲン1口サイズに切ります。
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【2】 まこもとモロッコインゲンは、一緒にゆでられました。
冷水にいれて、色止めをしました。
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【3】 ミョウガ、ブロッコリーのスプラウトを加えて、和風ドレッシングで和えました。
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【4】 右から皮、可食部分のまこも、根元のかたいところ、左二本はかったままのまこも。長さは約25センチ。
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【5】 ←まこもと牛肉とれんこんの炒め物：斜め切りがとても美味しく感じました。牛肉とれんこんをとてもひきたててくれる野菜です。
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【コツ、ポイント】牛蒡、セロリ、たけのこより、扱いやすい野菜です。10月11月が旬らしいです。
【このレシピの生い立ち】習性らしいです。新しい野菜をみると、つい手にとってしまいます。
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