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いろいろ切りまこものサラダ
by えむむ
初めてお会いしました「まこも」です。輪切り千切り短冊切り斜め切り。どんな切り方がおいしかったか・・・結果発表。サラダには輪切りか斜め切りがあいました。
コツ、ポイント
牛蒡、セロリ、たけのこより、扱いやすい野菜です。10月11月が旬らしいです。
材料
(4人分)
まこも
1本
モロッコインゲン
6本
スプラウト
適宜
ミョウガ
小4個
和風ドレッシング
酢100:醤油小2:ごま油小2:砂糖小1
このレシピの生い立ち
習性らしいです。新しい野菜をみると、つい手にとってしまいます。
1.
まこもは、皮をむき根元の硬いところを取り除き、1口サイズに切ります。(結果ですが、輪切りか斜め切りがおいしかった)。モロッコインゲン1口サイズに切ります。
2.
まこもとモロッコインゲンは、一緒にゆでられました。 冷水にいれて、色止めをしました。
3.
ミョウガ、ブロッコリーのスプラウトを加えて、和風ドレッシングで和えました。
4.
右から皮、可食部分のまこも、根元のかたいところ、左二本はかったままのまこも。長さは約25センチ。
5.
←まこもと牛肉とれんこんの炒め物:斜め切りがとても美味しく感じました。牛肉とれんこんをとてもひきたててくれる野菜です。
https://cookpad.com/recipe/109677
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