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甘辛★じゃがいもの豚肉巻き★お弁当にも
by まるみかん
お肉一枚でもボリュームアップ! ごはんがススムおかずです。 甘辛味で冷めてもおいしいのでお弁当にも ぴったりです。
コツ、ポイント
じゃがいもはスライサーがあれば、水を張ったボールに直接落として行くと簡単です。 巻く時はきつめに。焼くとじゃがいも達がくっついてきますので、すこしはみ出して いても大丈夫です。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
4枚
じゃがいも
Mサイズで1個
ピーマン
1~2個
塩・胡椒
少々
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
少しのお肉でボリーュームを出したくて。 じゃがいもがしゃきしゃきでもやわらかくても美味しいです。
1.
じゃがいもを細めの千切りにして水にさらした後、水気を切っておく。ピーマンも同じく千切りに。★を合わせておく。
2.
豚肉を広げ、薄く塩胡椒をする。じゃがいもとピーマンを豚肉の上に揃えて乗せて、きつめに巻いていく。
3.
熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べる。中火でフタをして5分位。巻き終わりがくっつくまでそのままそのまま。
4.
巻き終わりがくっついたら、お肉の全面を焼いていく。焼けたら、弱火にして合わせた★を入れお肉にからませる。焦げないように♪
5.
斜め切りにしてお弁当に入れると彩りもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/1096850
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