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我が家の中華✿えのきと卵の炒め
by るさお
❤話題入り感謝❤とってもシンプルな中国の家庭料理♪塩味がご飯に合います^^
コツ、ポイント
中国ではえのきをさっとゆでてから使います。 そのまま炒める場合は、しっかり火を通してくださいね^^ にんにく多めが美味しいかも☆
材料
(4人分)
えのき
2パック
卵
3個
♥長ねぎ
3㎝
♥生姜
1かけ
♥にんにく
1かけ
塩
ひとつまみ+小さじ1/2
小ねぎ
あればお好みで
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい中国の家庭料理です^^ 夫が作ってくれました♪
1.
♥はみじん切りにする。 えのきは根を切り落とし、さっとゆでておく。 卵を溶きほぐし、塩を一つまみ入れる。
2.
中華鍋に油を熱し、卵を炒める。半熟状に固まりかけたら、いったん取り出す。
3.
同じ鍋に油を少し足し、♥を香りが出るまでしっかり炒める。香りが出たら、えのきを入れる。
4.
何度かかきまぜ、卵を戻す。しっかりなじんだら、塩で味付ける。
5.
皿に盛り、小口切りした小葱をかけて出来上がり❀
6.
夫が作ってくれました♪
https://cookpad.com/recipe/1097199
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