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おからケーキ【キャロット】☆HM入り
by tearstar
(113㌍)人参の自然な甘み 苦手な方でも大丈夫♪加熱することで栄養素も効率よく摂取。 炊飯器で簡単作成シリーズ
コツ、ポイント
人参を一度蒸す(もしくは茹でる)ことで、自然な甘みをひきだせました 人参が苦手な方には、全量を2の段階でペーストにしたほうがイイと思います
材料
(カロリー1食分約113 全体で900)
生おから
250g
人参
200g(中2本)
M卵
2コ
豆乳
50ml
ホットケーキミックス
50g
・蒸しさつま芋(砂糖・蜂蜜で代用可)
30g(砂糖の場合大2~3好み量)
・レーズン,蜂蜜漬けナッツ(ID:1098791)等お好みで
今回は 各大1
・レモン汁
少量
このレシピの生い立ち
朝によく飲む 生人参ジュース。 加熱した方が栄養吸収率があがるんだけどな…と 日々感じてました。 ん…?だったら おからケーキにねりこんじゃえ~!ということで 作りました。
1.
下準備 人参を蒸す ナッツを刻む HMを振るう 生おからをほぐす ※水分が多い場合ラップ無レンジ5分
2.
人参2/3・薩摩芋・豆乳・レモン汁を フードプロセッサー等に入れペースト状にする そこに卵黄 甘味料を入れ攪拌
3.
おから ホットケーキミックス を混ぜておく
4.
3に2の人参ペーストを全体に色がつくよう 2回位に分けて、混ぜ入れる (レーズン、ナッツを入れる場合はこの段階で)
5.
卵白を固め泡立て、生地にさっくり混ぜ入れる 残しておいた人参1/3も、好みの大きさに切り入れる
6.
生地を釜に入れ、 何度か軽く落とし余分な空気を抜いた後、 普通モード炊飯開始
7.
炊きあがったら ①保温スイッチを切る ②蓋を開け放した状態で放置し荒熱をとる
8.
できあがり♪ しっかり冷まし、ケーキが自然と釜から離れる 状態になったら、 お皿等にあける
https://cookpad.com/recipe/1097705
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