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ピリっと辛い麻婆豆腐
by yupagetty
辛いものが苦手な夫も辛い物好きな私も満足できるレシピです。 本格派の麻婆豆腐☆
コツ、ポイント
水っぽくならないように、豆腐はよく水気をきっておきます。 辛いのが好きな方は、豆板醤の量を増やしてもOKです。
材料
(4人分)
豚挽き肉
150グラム
豆腐
半丁
白ねぎ
1本
にんにく
1片
しょうが
少々
油
大さじ1
塩コショウ
少々
豆板醤
小さじ1/2
甜面醤
大さじ1
☆中華スープ
300㏄
☆しょうゆ
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々
万能ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な夫、辛いものが好きな私。 どちらも美味しく食べられる辛さの麻婆が食べたくて作りました。
1.
豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、1cm角にきっておく。しょうが、にんにく、ねぎは刻んでおく。
2.
油で、にんにく、しょうがを炒める。
3.
香りがたったら、豆板醤、甜面醤を入れる。
4.
豚挽き肉を入れ、塩コショウをし、肉味噌を作る。
5.
白ねぎもいれて炒める。
6.
☆の調味料をすべて入れて、お好みで味を調節する。
7.
豆腐も入れて、少し煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8.
仕上げに、ごま油をまわしかけ、器に盛りつけ、万能ねぎを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1098053
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