ふわふわチーズケーキ
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ふわふわチーズケーキ
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チーズケーキといえば昔からコレです。
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材料：(１８㎝１台)
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| 【1】 スクエア型でも |
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| 【2】 パウンド型でも |
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| 【3】 クリームチーズはレンジ弱で柔らかくし、泡立て器でクリーム状に。そこへ砂糖の半量を混ぜます。よく混ぜる。 |
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| 【4】 卵黄を１個ずつ入れその都度混ぜる。レモン汁をタラッと入れ、混ぜる。 |
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| 【5】 生クリームをそのままタラ～っと入れ、混ぜる。 |
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| 【6】 ふるった薄力粉を混ぜる。 |
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| 【7】 別のボールに、卵白と残りの砂糖を入れ、手でグルグルと、溶かす |
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| 【8】 ハンドミキサーで、角が立つまで泡立てる |
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| 【9】 ビーターを１本持ち、大きくグルグル回し、泡締め。キメがそろう |
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| 【10】 【４】のボールにメレンゲを1/3量ずつ入れ、ゴムベラで泡を消さないよう、切るように混ぜ合わせる |
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| 【11】 お好みの型に入れて、湯煎で１７０度２５分⇒１５０度２５分 |
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| 【12】 polarbearさんのレシピID：109782 「空き缶で焼いて贈る♪栗とレーズンのブラウニー」を作ろうとして、材料が無かったので、湯煎もできるかと。。バッチリでした |
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| 【13】 グラサージュをかけたら、よそ行き顔 |
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| 【14】 いつもは大きな型で焼くところを３つに。。。 |
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| 【15】 picoさんが作ってくださいました。何とも可愛らしいシリコンりんご型♪ふわふわ＆しっとりなところが、気に入って下って、ありがとうございました♪ |
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| 【16】 ◆ねねちゃんまま☆さん作：素敵な缶に詰めてギフト仕様♪心がこもったスィーツに一際オーラが♪レシピ集にも並べてもらって、ありがとうございました♪ |
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| 【17】 ◆木瓜さん作：冷凍ブルーベリーを入れて試行錯誤してしてくださった。ケーキ部分は美味しい！！！ と、レシピ集にも紹介くださいました。ありがとう～～！ |
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| 【18】 ◆paletteさん作：お忙しい中、パパッと作ってしまわれる夜中の菓子職人。フワフワ感が画面から伝わってきます。つまみ食いをしたいぃぃ～って気持ちがわかります！ |
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【コツ、ポイント】焼く時は、天板にお湯をはり、金網を乗せ、そこに生地の入った型をおいて焼きます。オーブンは、様子を見て加減してくださいませ。5/14レモン汁を入れるタイミングを手順【２】で入れ忘れましたので、更新しました。教えてくれたpicoさん、ありがとう～♪
【このレシピの生い立ち】遠い昔、友人に教わりました。【１０】は、polarbearさんのレシピID：109782 「空き缶で焼いて贈る♪栗とレーズンのブラウニー」を使わせていただきました、いつも素敵なレシピとアイデアありがとうございます
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