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美味しい ほうれん草のカレー
by hugge38
栄養満点!辛さを調整すれば、子供も喜ぶカレーです。
コツ、ポイント
・鶏肉は別でグリルしてから鍋で煮込んだほうが風味がよく、歯ごたえも合って美味しい。 ・子供用は、カレー粉を入れる前に別にとりわけ、水・牛乳・市販のカレー粉(甘口)1/3で味を調整します。 ・鶏の外に、豆カレーにしたりします(絶品)
材料
ほうれん草
1束
トマト缶
1/3
人参(みじん切り)
1本
玉葱(みじん切り)
1/2
きのこ類(あれば:みじん切り)
1/2
にんにく(みじん切り)
1かけ
おろししょうが
小さい1~2
カレー粉
大6
ガラムマサラ
適宜
コンソメ
1個
水
200ml
牛乳(又は豆乳)
150ml
塩コショウ
適宜
鶏肉
1枚
このレシピの生い立ち
インドカレー店しか食べたことがなかったので、家で挑戦してみました。
1.
鍋にバターをしき、にんにく、生姜を炒め香りが出たら玉葱を弱火でじっくり炒める。 鶏肉は塩コショウして、味を馴染ませる。
2.
ほうれん草は軽く茹で、ざく切りに。あめ色になった鍋に人参、きのこを入れて炒め→ほうれん草、トマト缶、水を加え煮込む。
3.
鍋にブレンダー(ミキサ)を入れてジュース上のペーストにする。ミキサーは冷やしてから行う。
4.
フライパンに鶏肉を皮からパリッと焼き、一口に切って鍋に投入。
5.
牛乳やカレー粉等を加え、味を整え、完成。
https://cookpad.com/recipe/1098621
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