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かぼちゃのクッキータルト
by maruyanni
甘いクッキーの下に、まったりしたかぼちゃの甘味が癒しの一品^^
コツ、ポイント
クッキー生地を硬めにしたい時は、ホットケーキの粉を30~50g程を足してください。 予めクッキーの生地を焼き固めてからかぼちゃあんを入れて焼くのも美味しいかも・・
材料
■
★かぼちゃあん材料★
かぼちゃ
500g~800g
生クリーム
100cc
砂糖(グラニュー糖)
80g
塩
一つまみ
ドラフルーツ(干しぶどう等)
大さじ2~3杯
ラム酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
■
☆クッキー生地(柔らかめ)☆
ホットケーキの粉
200g
上新粉
50g
タンサン
小さじ1
砂糖
30g
バターマーガリン
40g
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
娘が仕事場から頂いてきた大きなカボチャをスイーツにしようと思いついて浮んだタルトです。簡単で美味しく栄養価もあるのでぜひ作ってみてください^^
1.
かぼちゃはレンジで8~10分加熱して柔らかくなったら皮を取り除いてフォークですりつぶしておく
2.
(1)にかぼちゃあんの全ての材料を加えてよく混ぜ合わせておく
3.
別のボールにホットケーキの粉と上新粉タンサンと砂糖をふるって入れ、バターマーガリンを加えて手でサラサラになるように混ぜる
4.
(3)に生クリームを加えて木べらなどでさっくりと混ぜ合わせたらパイ皿などにマーガリンを塗り(3)を皿の形に塗り入れる
5.
(4)の生地を皿の形に馴染ませたらかぼちゃ生地を皿一杯に敷きつめるように入れ、最期に蓋をするように余った生地を上に流す
6.
180度に熱したオーブンで22~25分で焼き上げて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1098807
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