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赤い肉じゃが
by チャービル
肉じゃがをひと味違うスパイシーな料理に!無国籍なお料理です!
コツ、ポイント
煮込むときの煮汁はジャガイモの火の通りを計算し多すぎないこと。砕けちゃうとほんとにカレーになっちゃいます!濃い味が好きな方はコク出しにバターもいけます。
材料
(2人前)
ジャガイモ
小5個
豚バラ
80g
しらたき
80g
タマネギ
中1/4玉
パプリカパウダー(赤い色だし)
適量
チリパウダー(あると風味が良いです)
適量
カレースパイス
適量
水
適量
サラダ油
適量
塩
少々
トマトケチャップ
隠し味程度
にんにくホール
1かけ
顆粒コンソメ
適量
このレシピの生い立ち
最近仕事をやめた同僚から、もっと簡単なメニューをUPしてくださいと頼まれたので冷蔵庫にある食材で作ってみました。普通の家庭にチリパウダーはないよね…。
1.
材料を肉じゃがを作る要領で切りそろえます。
2.
鍋にサラダ油、ニンニクホール、豚バラ、パプリカパウダー、チリパウダー、カレースパイスを入れてよく炒めます。
3.
しらたきを加え炒めたら、タマネギ、ジャガイモ、顆粒コンソメ、水を加え、コトコト弱火で15分。水はかぶるくらい!
4.
15分たって、煮汁が半分くらいになったら塩、ケチャップで味を調えます。
5.
煮汁を煮詰め好みの味にして出来上がり!仕上げにチリパウダーがポイント!一味の代わりです。
https://cookpad.com/recipe/1099101
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