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台湾家庭料理☆大根お焼き☆
by nishikiJPC
台湾では蘿蔔絲餡餅と言います。 餡は大根と干しえびです。 さっばりな味でとても食べ安いです。
コツ、ポイント
薄力粉をお湯で混ぜているから必ずお箸を使って、火傷しないように。 焼く時、弱火で根気が良くって焼きましょう。
材料
(10個(小さい目))
薄力粉
200g
サラダ油
大さじ 1
熱湯
110g
■
*****具*****
大根
240g
ほし海老
60g
こねぎ
大さじ 1
●醤油
大さじ 2
●胡椒
少々
●ごま油
大さじ 1
塩
少々
このレシピの生い立ち
大根スープを作った後、残った大根をお焼きに作りました。
1.
大根は千切りして塩で5分位揉みます、干しえびは水で戻ります。大根、干しえび、小葱と●調味料をいれ混ぜて置く。
2.
薄力粉と熱湯を箸で混ぜて少し冷めたらちょと捏ねて、15分位キッチンタオルで被せて寝かせて、10等分を分けます。
3.
平らにする。
4.
麺棒で伸ばします、長径10cm位。
5.
混ぜたの具を生地に載せます。
6.
肉まんの包み方で包みましょう。
7.
10個分を出来ました。
8.
フライパンに油(分量外)を熱し、並べて 必ず弱火でじっくり焼きます。
9.
裏側も焼きましょう。
10.
完成品です。
https://cookpad.com/recipe/1099359
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