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鱈とチーズのお揚げさん巻き巻き大葉風味
by MiyaCo
春巻きの皮の代わりに開いた揚げを使います♪淡白な鱈に揚げとチーズがよく合います。
コツ、ポイント
油揚げは油抜きをしないで焼くとサクサクに仕上がります。
材料
(6本分)
油揚げ(正方形のもの)
6枚
鱈
2切れ(150g)
スライスチーズ
2枚
大葉
6枚
塩・胡椒
各少々
サラダ油
少々
醤油、ケチャップなどお好みで
適量
このレシピの生い立ち
いつも春巻きの皮で包むのを揚げで巻いたら美味しくて子供達にも好評だったので♪
1.
揚げは3方に切り込みを入れ開いて長方形にし茹で油抜きをしてしっかり水分を絞っておく。
2.
鱈は皮と骨を除きそれぞれ三等分し塩・胡椒をふる。スライスチーズもそれぞれ三等分しておく。
3.
揚げを縦長に置き、大葉チーズ、鱈の順に手前に重ねて置き手前からくるくる巻く。チーズがはみ出さないように…
4.
熱したフライパンに油少々を敷き、3をゆっくり焼く。途中蓋をし鱈にしっかり火を通す。
5.
焼けたら醤油やケチャップなどをつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1099712
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