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☆簡単☆砂肝のピリ辛味噌煮
by マクまま
おつまみにおかずに... 冷めても美味しいのでお弁当にもOKです
コツ、ポイント
砂肝を炒め煮汁を加えて煮込めば良いだけの簡単レシピです。 ※煮詰めていくうちに味噌がはねるので火傷に気を付けてください。
材料
(4人分)
砂肝
400g
油
大さじ1
しょうが・にんにく
各一片
酒・さとう
各大さじ1
水
400cc
みそ
大さじ1強(お好みで加減してください)
コショウ
適量(お好みで加減してください)
しょうゆ(仕上げ用)
大さじ1強(お好みで加減してください)
このレシピの生い立ち
焼き鳥以外で砂肝を食べたいと思い味噌で煮込んでみました。
1.
しょうが・にんにくはみじん切りにし、砂肝は食べやすい大きさに切る。
2.
しょうが・にんにくを炒め香がたったら砂肝を加え炒める。
3.
砂肝が炒まったら、酒・さとう・みず・味噌を入れ煮汁がなくなるまで煮る。
4.
アクをとった後、落としぶたをして煮ます。 (キッチンペーパーを落としぶた代わりにかぶせてもOKです)
5.
煮えたら、しょうゆ コショウを加え軽く炒めて出来上り^^
https://cookpad.com/recipe/1099768
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