ガトーショコラのようなフィナンシェが出来ました。
チョコレート好きさんなら絶対これ!
自信をもってお勧めする逸品です(σ゚∀゚)σィェァ
コツ、ポイント
焼きあがった時に微妙にそりが入るかもしれませんが、ラップに包んで一晩置けばしっとり、多少戻ります(笑)
1.
チョコレートは小さめに割って耐熱用の容器に入れておく。
ココアとアーモンドプードルは袋に入れて振りながら合わせておく。
2.
焦がしバターを作り、熱いうちに、1のチョコレートの中にこしながら入れて、チョコレートを溶かす。
3.
ボールに卵白と砂糖を入れて馴染むまで混ぜ、1のアーモンドプードルを混ぜる。
次に2のバター、ブランデーの順に加え混ぜる。ここで一時間くらい生地を休ませたほうがグッドです。
4.
3を方に流し入れて、180度のオーブンで15~18分焼いたら出来あがり。ケーキクーラーで粗熱を取って、ラップをして冷蔵庫で冷やしていただくとサイコ-です☆
5.
お好みで粉砂糖をまぶせば、まるでガトーショコラ!
6.
mikkoちゃんが作ってくれました。流石フィナンシェ倶楽部会長!美味しそうです~☆
7.
お豆腐オフにお土産として持って行きました。
一緒に持って行ったのは、mikkoちゃんのバナナフィナンシェとココナツミルクのフィナンシェ。
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