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竹の子と春キャベツ、アサリのトマトパスタ
by ピンクプラム
竹の子にトマトソースは合いますよ!トマト缶を使った簡単なトマトソースのパスタです!春の旬のもの全部いれちゃいました。
コツ、ポイント
茹でたパスタはオリーブオイルを回しかけ、即直接トマトソースの鍋の中に入れ、ざくっと混ぜるきれいに絡まりますしキッチンも汚れない。トマト缶はイタリア産トマトが美味しい。今回は細めのバリラのパスタを使用。
材料
(2人分)
トマト缶(さいの目に切ってあるもの)
1缶
竹の子(ボイルしたもの)
ひとにぎり(短冊切り等)
春キャベツ(春でなくてももちろん可)
4枚(食べやすい大きさに切る)
あさり
1パック
ニンニク
1かけ(スライス切り)
オリーブオイル
適量
塩、胡椒、
適量
生タイム(無くても良し)
少々
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
茹でた竹の子余っているし、春キャベツも食べたいし、、トマトソースも食べたいな〜。あ!タイムの苗を買って育てているからこれも使いたいな〜!(魚貝に合う)結果こうなりました。
1.
大きめの鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出る迄弱火で炒める。
2.
1の鍋に竹の子、春キャベツの順で炒めきつめに塩胡椒。次にトマト缶全部を入れる。
3.
ローリエを入れ数分煮込む。その間にパスタを茹で始める。
4.
アサリを入れ蓋をし、口が開いたら完成!味をみて塩胡椒。仕上げにタイムのみじん切りをかける。好みでタバスコも。
https://cookpad.com/recipe/1100059
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