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春キャベツとあさりのワイン蒸し
by 呑ん兵衛かあちゃん
アサリの出汁を含んだキャベツが絶品!
材料
(4人分)
あさり
200g
春キャベツ
1/2個
ワイン(酒)
50cc
オリーブオイル
大さじ1
コショウ
適宜
(塩)
適宜
このレシピの生い立ち
酒蒸し作るとき、アサリの出汁が勿体ないなぁといつも思っていて、キャベツもいっしょに蒸してみました。
1.
アサリは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。
2.
ふたのできるフライパンにオリーブ油をひき、キャベツ、アサリの順に入れて上からワインをふりかける。
3.
ふたをして火にかけ、アサリの口が開いたら完成! お好みでコショウをかけてどうぞ~
4.
アサリから出る塩分でも充分美味しいですが、味をみて足りない場合は塩で調味してください。
https://cookpad.com/recipe/1101253
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