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セリと鶏団子のお鍋
by モモコン
シンプルな材料でさっと簡単お鍋。 もう春なのにまだちょっと肌寒いという日に ピッタリ!
コツ、ポイント
簡単なので特にありません。 アクをしっかり取る事くらい?
材料
(2~3人分)
せり
3~4束
ごぼう
2本
■
鶏団子
鶏ひき肉
250g
長ネギ
15cm
卵
1個
チューブ入り生姜
10cmくらい
チューブ入りすりおろしにんにく
3cmくらい
醤油
小1
塩コショウ
適量
片栗粉
大2
■
スープ
だし汁
600cc
醤油
40~45cc
みりん
30cc
料理酒
30cc
このレシピの生い立ち
4月も半ばと言うのに冬に逆戻りしたように寒い! 温かいお鍋が食べたくなって。 白菜も高いし、春菊はもうないし・・。 シンプルなお鍋にしてみました。
1.
ごぼうは、笹がきに。 鶏団子の材料はボールにあわせてよく混ぜておく。 セリはよく洗って長さを3等分に切る。
2.
鍋にスープの調味料を入れ、ごぼうを入れて火をつける。 沸々してきたら鶏団子の生地を丸めて鍋に落としていく。
3.
アクを取り除きながら中弱火で4~5分。ごぼうと肉団子に火が通ったらセリを加えてさっと火を通して完成。
4.
☆トッピング☆ お醤油スープなのでこんがり焼いたお餅がよく合いました♪
https://cookpad.com/recipe/1101327
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